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潮汕干贝的特点有哪些?

潮汕干贝的特点有哪些?原标题:潮汕干贝的特点有哪些?

导读:

干贝是什么?干贝作为一种海洋鲜味,是新鲜淡晒而成的,很大程度的保留了干贝原有的鲜嫩美味。那么潮汕干贝的特点有哪些呢?今天珊姐带你来了解…… 干贝是...

干贝是什么?干贝作为一种海洋鲜味,是新鲜淡晒而成的,很大程度的保留了干贝原有的鲜嫩美味。那么潮汕干贝的特点有哪些呢?今天珊姐带你来了解……

干贝是由扇贝的闭壳肌风干制成(即扇贝的干制品)味道鲜美有嚼头,干度好,淡干不加盐或糖。其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人日:“食后三日,犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。

潮汕干贝特点

1、自然淡干

海场淡晒,自然风干,充足的日晒时间充分留住了美味鲜嫩。

2、个大干度好

手工去壳,自然生长,颗颗坚实饱满,干度好,纹路清晰。

3、色泽好

真正淡干产品,色泽自然,保持原汁原味。

4、保鲜精包装,方便保存。

潮汕干贝

干贝怎么吃

干贝虾仁粥

材料:大米,虾仁,芹菜茎,椒粉,干贝,姜,精盐,香油,水

做法

1、干贝和虾仁先用少许水泡发,然后干贝撕成小细丝;

2、姜去皮切成细丝,芹菜切颗粒

3、稀饭煮至5成熟,加入干贝丝;

4、至米饭熬成粥,这时候加入姜丝和虾仁,在煮上5分钟左右;

5、最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜粒即可。

干贝冬瓜汤

材料:冬瓜、干贝、虾仁、生姜、精盐

做法

1、准备食材,干贝先用少许水泡发,冬瓜洗净切块备用

2、将干贝、虾仁、姜片、热水加入容器,加盖用大火加热至沸后1分钟;

3、再加入冬瓜、盐、加盖用大火加热15分钟;

4、最后加适量盐调味

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