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乌龙茶怎么选?如何选购优质的乌龙茶?

乌龙茶怎么选?如何选购优质的乌龙茶?原标题:乌龙茶怎么选?如何选购优质的乌龙茶?

导读:

乌龙茶的功效和作用挺多的,所以越来越多的人喜欢品尝乌龙茶,要怎么选购优质的乌龙茶,你了解多少。 乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制...

乌龙茶的功效和作用挺多的,所以越来越多的人喜欢品尝乌龙茶,要怎么选购优质的乌龙茶,你了解多少。

乌龙茶是鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻和烘干几工序制成的,兼有红茶和绿茶的品质特征,汤色金黄,香气滋味兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇,叶底为绿叶红镶边。

优质乌龙茶的特征:

外形:铁观音茶条索壮结重实,略呈圆曲;水仙茶条索肥壮、紧结,带扭曲条形;乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

色泽:乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。香气:乌龙茶有花香。

汤色:乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。

乌龙茶

劣质乌龙茶的特征:

外形:条索粗松、轻飘。

色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、暗红色。

香气:有烟味、焦味或青草味及其它异味。

汤色:汤色泛青、红暗、带浊。

滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。

叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色。

冲泡试茶:

1、开汤冲泡。这是试茶最要紧的步骤。

2、取出5g左右茶叶,150cc的开水静置5分钟

3、取一支小汤匙,拔开茶叶看汤色如何(如果浑浊,就是炒青不足;淡薄,则因嫩采和发酵不足)

4、把汤匙拿起来闻,注意不要有草青味,好茶即使茶汤冷却,香气依然存在。

5、茶汤含在嘴里,仔细分辨老板所言的“清香”是不是萎调不足的草青味,草青味是当前乌龙茶制程不够严谨所造成的,有草青味的茶,一旦增大投茶量,再稍加久浸,必然滋味苦涩,汤色变深。

总之选购茶叶的原则是少投叶,多冲水,长浸泡,这样茶叶的优缺点就会充分呈现。

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原创文章:《乌龙茶怎么选?如何选购优质的乌龙茶?》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/81.html

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