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生蚝适合什么季节吃?

生蚝适合什么季节吃?原标题:生蚝适合什么季节吃?

导读:

生蚝适合什么季节吃?珊姐只能这样说!生蚝一年四季都可以吃,但生蚝最佳的食用时间还是有的,为了防止买到假货,我们现在开始说说。因为生蚝的生长地理环境, 生蚝从5月份开始产卵,...

生蚝适合什么季节吃?珊姐只能这样说!生蚝一年四季都可以吃,但生蚝最佳的食用时间还是有的,为了防止买到假货,我们现在开始说说。

因为生蚝的生长地理环境, 生蚝从5月份开始产卵,小生蚝经过6个月左右的生长就可以捕捞了,因此每年的11月份都是开始食用生蚝的时间,一直可以吃到次年的5月份。在每年11月份到次年5月份这段时间里,又以12月份到次年的清明这段时间的生蚝最为肥美

生蚝

民间有过传说,在5、6、7、8四个月吃生蚝会要了人的命,但其实是谬论,不过这几个月是生蚝的繁殖期,味道并不可口,还是费雪说得好:“只不过那时所有的牡蛎就像所有的男人,在为繁殖后代而尽力干活后,多少有点虚弱。”

在生蚝的繁殖期内,会分泌出一种粘液,使生蚝的味道和肉质变得较差,所以这段时间内是不适宜食用生蚝的。假冒的生蚝也是挺多的。

进入12月份以后,海水的温度变得较低,生蚝的活动量和消耗较少,体内积蓄的营养成分较多,肉质变得非常肥美。所以,每年12月份直到次年的清明,就是次年的4月初这段时间,是食用生蚝的最佳时间。

为什么说5到9月份容易吃到假冒的生蚝呢?

这是因为5到9月份这段时间里,真正的生蚝肉质和味道都特别差,不宜食用,而且国家这段时间是禁止捕捞生蚝的,想吃到真正的生蚝也特别困难。于是,有些奸商会把海蛎肉挖出来,放在生蚝壳上面,冒充生蚝卖给消费者。

所以,如果这段时间去吃小摊上的碳烤生蚝,你吃到的多数就是这种人造的假生蚝。

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    访客 游客2019-10-11沙发 回复
    谢谢,学到了