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虾皮的营养元素特点

虾皮的营养元素特点原标题:虾皮的营养元素特点

导读:

虾皮的营养元素非常丰富,含有的虾皮功效作用也不少。但含有的营养元素特点,还得从这些方面来分辨! ◎虾皮营养价值很高 ...

虾皮的营养元素非常丰富,含有的虾皮功效作用也不少。但含有的营养元素特点,还得从这些方面来分辨!

虾皮

虾皮营养价值很高  每100克虾皮就含有39.3克蛋白质含量,对比大黄鱼、黄鳝、虾、带鱼、鲳鱼这些水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉品都高。

矿物质数量、种类丰富  虾皮除了陆生、淡水生物缺少的碘元素,铁、钙、磷的含量很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以,虾皮素有“钙库”之称。

虾青素  虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂,又叫超级维生素E ,虾皮越红虾青素含量越高,虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。

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