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虾干的营养价值,你知道哪些呢?

虾干的营养价值,你知道哪些呢?原标题:虾干的营养价值,你知道哪些呢?

导读:

虾干好吃又美味,存放起来也方便,是大人小孩首选之物。除了因为好吃才喜欢吃虾干,那有没有了解过虾干的营养价值,你知道哪些呢……...

虾干是新鲜虾经过烧煮、晒干而成的干制品,是大多数人喜欢吃的海鲜。虾干不但新鲜甘甜,而已营养价值很高。

虾干

首先,虾干营养丰富,含有的蛋白质成分是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

其次,虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

再次,虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。

最后,虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用

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