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紫菜的营养价值

紫菜的营养价值原标题:紫菜的营养价值

导读:

紫菜在潮汕地区被大多数人喜爱,紫菜季节一出,大多数人都会购买上一大袋留在家中备用。第一批紫菜是最好的,再加上紫菜的营养价值丰富,怪不得那么多人喜欢呢。紫菜是什么紫菜是红藻类植物...

紫菜在潮汕地区被大多数人喜爱,紫菜季节一出,大多数人都会购买上一大袋留在家中备用。第一批紫菜是最好的,再加上紫菜的营养价值丰富,怪不得那么多人喜欢呢。

紫菜是什么

紫菜是红藻类植物,长在浅海岩礁上,紫菜当中有很多天然的色素,有花青素、胡萝卜素、叶黄素等,每种色素含量不同,颜色也就不同,所以紫菜的颜色有红紫、褐色和黑紫三种。

紫菜

紫菜的营养价值

紫菜营养十分丰富,蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等矿物质含量居各种蔬菜之冠,蛋白质含量甚至超过海带,被称为“神仙菜”

蛋白质和氨基酸对于植物生命活动非常重要,而紫菜的氨基酸含量大多都是人体所需的,紫菜的蛋白质含量远远高于一般的蔬菜,蛋白质的组成氨基酸是所有陆生蔬菜植物没有的。

紫菜的脂肪含量低,几乎不含脂肪,低脂肪、低热量,还有人体有保健作用的不饱和脂肪亚油酸、亚麻酸等。其超高纤维还能帮助排斥毒素,保护肠道健康。含有的胆碱和二十碳五烯酸有增强记忆的作用,被誉为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

紫菜被称为维生素宝库可不是虚得其名,含有A、B、C多种维生素和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等多种元素,维生素B族的含量与蔬菜相比毫不逊色。维生素B12的含量很高,B12还能预防衰老和记忆力衰退,改善忧郁症等功效。

紫菜包含的营养都是人体所需的,闲暇时嚼上几口,也是生活的滋味。

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