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大豆吃多了为什么会胀气,大豆可以常吃吗

大豆吃多了为什么会胀气,大豆可以常吃吗原标题:大豆吃多了为什么会胀气,大豆可以常吃吗

导读:

大豆吃多了会胀气,容易放屁,这是一件很尴尬的事。这是因为大豆不健康导致的吗,是不是以后就不要吃了。其实并不是这样的,大豆的营养很丰富,而且多吃豆类食品对身体是很有益处的。今天珊...

大豆吃多了会胀气,容易放屁,这是一件很尴尬的事。这是因为大豆不健康导致的吗,是不是以后就不要吃了。其实并不是这样的,大豆的营养很丰富,而且多吃豆类食品对身体是很有益处的。今天珊姐就来说说大豆吃多了为什么会胀气,大豆可以常吃吗?接下来跟着潮汕特产顾问一起来看看吧。

大豆吃多了为什么会胀气,大豆可以常吃吗

大豆吃多了为什么会胀气

大豆中含有的低聚糖是一种可溶于水的糖类,分为蔗糖、棉籽糖、水苏糖。而棉籽糖和水苏糖是两种导致会胀气的物质,同时人体里面缺乏α-D-半乳糖苷酶和β-D-果糖苷酶这两种酶来分解这两种糖,所以人体无法很好的来吸收和利用这两种糖。

这两种低聚糖在进入到人体的大肠之后会被大肠里边的细菌所分解,随后产生气体让人们巨大腹部有胀气。要是大豆吃多了就会导致比较严重的胀气,放屁的次数自然增多。

大豆吃多了为什么会胀气,大豆可以常吃吗

可以吃的。但是平时要少吃一些,胀气的症状就不会很明显了。也可以吃大豆制作而成的豆腐。豆腐是通过浸泡、磨浆、加热、凝固等多道工序做成的,不仅去除了大豆中含有的部分纤维素,而且还使大豆中含有的蛋白结构从密集到疏松,可提高蛋白质的消化率。但是吃豆腐的量也不可以太多,不然会影响人体对锌、铁的吸收,也容易引起消化不良。

大豆的营养价值

大豆的营养价值

大豆被称为“大豆低聚糖”,含有丰富的蛋白质、维生素E、钙、钾和不饱和脂肪酸。而大豆制作而成的豆腐含有丰富的膳食纤维,可被肠道的益生菌所利用,可维持肠道提高免疫力、微生态平衡、降血压、降血脂等作用。

温馨提醒:

1、大豆中所含有的水苏糖和棉籽糖在肠道细菌作用下会产生气体,吃多了容易引起腹胀。此外大豆中也含有抗营养因子,有蛋白酶抑制剂、植酸、植物红细胞凝血素等,这些都会影响到锌和铁的利用,大量食用可能会导致恶心、头痛、头晕、腹泻等症状。

2、豆类是与谷类蛋白质互补的理想食品,豆类搭配上主食一块吃可以很好的提高食物中的营养成分被人体吸收。

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