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潮州的美食攻略

潮州的美食攻略原标题:潮州的美食攻略

导读:

广东美食源远流长,每个地区都有自己独有的特色美食,不仅种类繁多,最重要的是美味。今天珊姐主要来说说潮州的美食攻略,这几种美食都是潮州菜比较有代表性的,需要的伙伴可以留着备用,下...

广东美食源远流长,每个地区都有自己独有的特色美食,不仅种类繁多,最重要的是美味。今天珊姐主要来说说潮州的美食攻略,这几种美食都是潮州菜比较有代表性的,需要的伙伴可以留着备用,下面来广东旅游的话,可以来试试。下面就一起来看看吧。

潮州的美食攻略

潮州牛肉丸

1、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸是挑选新鲜的牛腿肉作为原料,除筋之后放到砧板上,用两把重锤刀用力的敲打牛腿肉使其成肉浆,再调加适量的配料再继续捶打,直至肉浆不掉下为止,随后用手捻肉浆,挤出丸子,再用文火煮上8分钟,就成了潮州有名的牛肉丸了。通过捶打的牛肉丸比较有劲道,深受大多数人的喜爱。

潮州肠粉

2、潮州肠粉

潮州肠粉是用米磨成的米浆做成的,里边再添加馅料,口感很浓郁,营养价值也高,是潮州比较有特色的小吃之一。比较清淡的潮州肠粉是直接搭配上潮州土特产菜脯粒,吃的时候再淋上特制酱料,也是很美味的。

潮州牛杂粿条

3、潮州牛杂粿条

潮州牛杂粿条也是比较有特色的潮州小吃之一,它的做法简单,直接在碗中加入小配料,粿条开水煮熟后沥干水分直接放入碗中,再加入一把开水焯好的豆芽,然后加入牛杂、牛肉丸、牛骨汤等,喜欢吃姜的再撒上点姜末就完成了。

潮州蚝烙

4、潮州蚝烙

潮州蚝烙就是所说的蚝煎,是用薯粉加上蚝仔鸡蛋煎的,是潮州当地的小吃,可以说每家每户都会做的一道美食了。蚝烙外酥内嫩,香脆鲜美,吃的时候再搭配上鱼露或者沙茶酱,更是美味。

潮州咸水粿

5、潮州咸水粿

潮州咸水粿已有几百年历史了,它有着小小玲珑的形状,看起来像小碟子,中间凹下去的区域是装配料用的,有潮州特产菜脯粒、蒜蓉等,口感很有嚼劲感,粿滑润柔软。

潮州粿汁

6、潮州粿汁

潮州粿汁食用米浆放至平底锅煎烤而成的,切成三角形的形状,放入沸水中煮开,再加入盐、糯米粉浆就完成了。要是喜欢搭配卤蛋、卤肉、卤豆腐干、花生仁等这些,会更加好吃。

潮州春饼

7、潮州春饼

潮州春饼皮很薄,外酥内嫩的。里边的馅料主要是香芹、青韭、香菇、肉碎、豆腐丝等,可根据个人口味随意搭配。

潮州草粿

8、潮州草粿

潮州草粿价格便宜,但具有清热解毒、退火的功效,特别适合在夏天吃,一般都是下午的时候买上一碗来吃,黑溜溜爽滑的。

潮州灌粿条面

9、潮州灌粿条面

潮州灌粿条面做法也很简单,面条煮熟之后沥干,再根据自己的爱好加入沙茶酱、花生酱、芝麻酱、陈醋等,就可以食用了。

潮州溪口卤鹅

10、潮州溪口卤鹅

说到潮州的卤味,就得说到狮头鹅了,比较有代表性。卤汁中的调料含有八角、花椒、桂皮、香叶、罗汉果、蒜头、鲜芫荽头、小茴、丁香、砂仁、香叶、老抽、生抽、料酒、白糖等有15种做成的料包。卤汁在下锅之前,得先加工,把一些香料先炒出香气。

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原创文章:《潮州的美食攻略》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/428.html

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