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【潮汕特产】咸水粿

【潮汕特产】咸水粿原标题:【潮汕特产】咸水粿

导读:

咸水粿是广东潮州有名的特产小吃。在潮州地区,这种米制品的美食有各种各样的,既好吃又营养。潮州的美食有很多,其中咸水粿是必不可少的,作为潮州当地特色美食,咸水粿在潮州人的心中有很...

咸水粿是广东潮州有名的特产小吃。在潮州地区,这种米制品的美食有各种各样的,既好吃又营养。潮州的美食有很多,其中咸水粿是必不可少的,作为潮州当地特色美食,咸水粿在潮州人的心中有很高的位置,那么什么是【潮汕特产】咸水粿呢?下面跟着珊姐一起来了解下吧!

【潮汕特产】咸水粿

【潮汕特产】咸水粿

【潮汕特产】咸水粿又被称作水粿、猪朥粿,咸水粿是广东潮州的一种传统粿食小吃,有很久的历史了,味道可口,价钱也便宜,很受当地百姓的喜爱。

【潮汕特产】咸水粿是由米浆做成的粿皮,中间放着菜脯干,口感润滑,色泽嫩白。粿皮没有什么味道的,就比较有嚼劲,中间再搭配上菜脯干的芳咸,就成为了潮汕比较有特色的小吃了。根据自己的口味,也可以放甜浆或辣椒酱。

【潮汕特产】咸水粿一般是以摆摊的方式出卖的,一般摊主会把粿皮提前蒸好,菜脯干也提前切成丁备用,再搭配上蒜蓉,有人要买的话就直接用小炉子微热下就可现作现卖了。

【潮汕特产】咸水粿制作方法

【潮汕特产】咸水粿制作方法

准备材料:大米、菜脯干、蒜蓉

制作步骤:

1、大米提前一天清洗干净后,倒入没过大米的清水,先泡制一晚

2、经过一晚的泡发,大米变软后,把米水倒掉,然后将大米倒入料理机中,倒入适量的清水搅打,静止一会后在继续搅打,重复以上动作几次后,就可保证米浆足够细腻。静止时沉淀物与水的比例是1:1时就可以了

3、取模子刷油,然后把米浆倒到模具内,放到蒸锅上蒸熟就完成了

4、菜脯干切成幼丁,配上蒜蓉开小火一块翻炒

5、要吃的时候就可以把蒸熟的粿糕取出,然后再粿中间把菜脯粒添加上就好了

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