【潮汕美食】牛杂粿条

牛杂粿条是潮汕传统小吃，也是潮汕人早餐、夜宵的不二之选。【潮汕美食】牛杂粿条顾名思义就是用粿条和牛杂煮成的粿条汤了，牛杂粿条的做法很简单，感兴趣的小伙伴可以来看看。

粿条，河粉的一种，潮汕人对于面粉、薯粉、米粉等通过加工制作而成的食品，都叫做“粿”，先把米粉蒸成薄片之后切割成条状就叫做“粿条”。牛杂是将牛肉、牛肚、牛肝、牛心、牛腩等切片煮制，再添加上爽口又劲道的牛肉丸或牛筋丸，搭配浓郁的牛骨汤、南姜末。最后加上配料沙茶酱或者辣椒酱，就是可口的粿条汤。

【潮汕美食】牛杂粿条

准备材料：粿条、牛杂、豆芽

制作步骤：

1、准备一个大碗，碗中加入盐和其它小配料(也可加味精)

2、粿条先用沸水煮熟，沥干后倒入碗中

3、把豆芽用开水直接焯，然后放到碗中

4、将牛杂切片煮制，然后把特制的牛骨汤倒入，再放上牛肉丸或牛筋丸，最好再撒上南姜末即可

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