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【潮汕美食】潮州鸡肠粉

【潮汕美食】潮州鸡肠粉原标题:【潮汕美食】潮州鸡肠粉

导读:

潮州鸡肠粉也称作畬鹅粉,是凤凰镇的三大特产之一,潮州鸡肠粉的做法也是有讲究的,平常的做法有炒香菇虾米、作火窝料、尤鱼等,是潮汕的一种美食。要想做好潮州鸡肠粉,有些小的步骤要是没...

潮州鸡肠粉也称作畬鹅粉,是凤凰镇的三大特产之一,潮州鸡肠粉的做法也是有讲究的,平常的做法有炒香菇虾米、作火窝料、尤鱼等,是潮汕的一种美食。要想做好潮州鸡肠粉,有些小的步骤要是没掌握,都无法做法美味的鸡肠粉。下面就跟着珊姐一起来看看【潮汕美食】潮州鸡肠粉的制作方法。

【潮汕美食】潮州鸡肠粉

【潮汕美食】潮州鸡肠粉的制作方法

准备材料:畬鹅粉、包心菜、香菇、虾米、油、鱼露、胡椒粉、鸡精

制作方法:

1、把畬鹅粉先用热水浸泡上偏软之后,再换上冷水浸凉,然后捞出来沥干水分备用

2、把香菇浸泡好之后切条,空心菜切碎,虾米清洗干净备用

3、锅内放适量油,然后把虾米、香菇放入炒香,加入适量鱼露

4、再把空心菜和泡好的畲鹅粉都倒入锅里一起炒,炒上10分钟后,畲鹅粉就变得Q弹爽口了,再放入适量的胡椒粉、鱼露、鸡精调味即可出锅

注意事项:

1、畲鹅粉要买色偏赤黑的那种,白色的不要。在炒之前得先用沸水泡开至偏柔不要硬,然后换上冷水浸凉。

2、炒熟后的鸡肠粉要乘热吃,凉了就不好吃了

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