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【潮汕美食】潮汕鱼丸

【潮汕美食】潮汕鱼丸原标题:【潮汕美食】潮汕鱼丸

导读:

【潮汕美食】潮汕鱼丸是广东潮州地区的一种特色小吃,鱼丸可用作熬汤喝烧菜用。制作出来的鱼丸弹牙爽脆、味道鲜甜。特别是煲鸡汤再放入鱼丸更加美味,是潮汕人喜欢的汤。下面就跟着珊姐一起...

【潮汕美食】潮汕鱼丸是广东潮州地区的一种特色小吃,鱼丸可用作熬汤喝烧菜用。制作出来的鱼丸弹牙爽脆、味道鲜甜。特别是煲鸡汤再放入鱼丸更加美味,是潮汕人喜欢的汤。下面就跟着珊姐一起来看看【潮汕美食】潮汕鱼丸的制作方法吧

【潮汕美食】潮汕鱼丸

【潮汕美食】潮汕鱼丸

鱼丸大多使用新鲜的鳗鱼、黄鱼、小参鲨、马鲛鱼等作为主料,上好的材料就得数肉质松厚的大白鳗了,它有块状、圆形、鱼形等形状,质地柔软,适合搭配肉骨煮汤,口感鲜美清脆。鱼肉剁碎之后,加入适量的食盐、姜汁、味精等搅拌匀称之后捣成鱼泥,即可挤成小圆球,放入汤内即可煮熟。

【潮汕美食】潮汕鱼丸的制作方法

【潮汕美食】潮汕鱼丸的制作方法

准备材料:鱼肉、生菜、湿冬菇、笋花、大地鱼、蛋白、盐、鱼露、胡椒粉、麻油、味精

制作步骤:

1、将鱼肉用到剁碎之后用盆盛起,加入适量的盐、味精、蛋白,另外用一个碗加入适量清水加入盐搅拌匀称

2、把盆中的鱼肉用力催打,然后加入盐水,打到鱼肉放入冷水中可浮起就可以了

3、把鱼肉挤成圆形放入笼蒸,然后煮上5分钟即可

4、准备汤锅,把鱼丸、冬菇、大地鱼、紫菜等材料全部放入煮熟即可出锅

【潮汕美食】潮汕鱼丸的营养价值

【潮汕美食】潮汕鱼丸的营养价值

1、鱼肉含有丰富的营养,可清热解毒、滋补健胃、通乳、利水消肿、止嗽下气等功效

2、鱼肉中含有的镁元素可对心血管系统起到很好的保护这样,可利于预防高血压、心血管疾病、心肌梗死等

3、鱼肉中含有的维生素A、钙、铁、磷等元素,可起到滋养皮肤、养发健美、养肝补血等功效

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原创文章:《【潮汕美食】潮汕鱼丸》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/395.html

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