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特产有哪些?好吃的潮汕美食

特产有哪些?好吃的潮汕美食原标题:特产有哪些?好吃的潮汕美食

导读:

潮汕特产美食数不胜数,越来越多的游客都会专门过来吃。今天珊姐就带着大家来扒一扒潮汕特产美食。广东潮汕位于中国沿海地区,东邻漳州,西接惠州,南濒南海,北界梅州、龙岩。潮汕人在看待...

潮汕特产美食数不胜数,越来越多的游客都会专门过来吃。今天珊姐就带着大家来扒一扒潮汕特产美食

广东潮汕位于中国沿海地区,东邻漳州,西接惠州,南濒南海,北界梅州、龙岩。潮汕人在看待食材上是特别精细的,也称之为“吃货们的天堂”。

糖葱薄饼

❉糖葱薄饼

糖葱薄饼是广东潮汕广为人知的特色小吃。三张薄饼通过叠摆制作成品字形,在中间放上两块糖葱,再洒上花生、芝麻、香菜等包裹起来,就可成美味可口的糖葱薄饼了。

大多数人是通过央视《舌尖上的中国》了解到糖葱薄饼这一广东潮汕特有的特色美食小吃。口感松脆,色香味俱全。

草粿

❉草粿

草粿是潮汕地区一款独具当地特色的传统小食,有清热解毒、退肠火的效果,草粿又可称仙草蜜,做草粿需要用到梅州地区的特产草粿草(仙人草)的一种植物。

要是在软滑的草粿上撒上白糖,视觉效果会很好看。要是你比较喜欢吃甜的,也可以加上糖,特别是在夏天,吃上一碗草粿,都可感觉一天都很甜蜜。

汕头牛肉丸

❉汕头牛肉丸

汕头牛肉丸已有近百年的历史,有牛肉丸和牛筋丸两种,是潮汕最著名的传统小食之一。其中牛肉丸的肉质很细嫩,口感嫩滑,而牛筋丸因为多加了嫩筋,口感上会更有嚼劲。

最正宗的汕头牛肉丸是得通过两根大杆锤来反复捶打牛肉,这样可以使牛肉更加有弹性,更加爽口,吃起来十分劲道。

桃粿

❉桃粿

桃粿又名红曲桃,也是潮汕地区的传统小吃。桃粿在其它市中也有其它的叫法,比如潮南潮阳就叫“红壳桃”。它象征着长寿,因其造型而有名,通常在大节日中才会制作,反映出祈福祈寿的愿望。

桃粿中包裹的材料有很多,比如大米、香菇、红豆、豆沙、白豆等,桃粿可蒸可煎,口感清甜,吃完唇齿留香。

咸水粿

❉咸水粿

咸水粿的历史也很悠久,是广东潮州市的传统小吃,其味道可口,价格也便宜,很受当地百姓的喜爱。

咸水粿形状跟钵仔很相似,中间主要包裹了潮州特色的脯粒,口感咸香,很有嚼劲。

蚝烙

❉蚝烙

蚝烙在台湾地区也被称作蚵仔煎,是潮汕地区的特色小食,大多数外地人来潮汕都会去尝一尝,潮汕的许多小店或摆摊小贩都有。蚝烙是用地瓜粉溶于水中,可加上葱,在平底锅上一煎,再加上海蛎、鸡蛋,操作很方便,可蘸鱼露吃,很是美味。

无米粿

❉无米粿

无米粿也叫韭菜粿,是潮汕地区的一道传统民间小食,传闻是说古时候有位媳妇家没大米了,于是用番薯磨成粉制作成粿皮,后来再往里面加上馅料就成了现在的无米粿。

无米粿是用番薯粉擀成皮的。无米粿在以前是用韭菜作为馅的,但随着生活水平的提高和口味的要求,无米粿的口味越来越丰富了,有咸甜两种味道,咸的馅料有马铃薯、竹笋、芋头切成小粒状,再加上沙茶、咖喱、盐、味精等适量炒熟或者用大豆炊熟、加精盐、胡椒粉适量研细。甜的馅料有芋泥、豆沙等。这款粿很受潮汕当地人的喜爱。

粿汁

❉粿汁

粿汁也属于潮菜,是潮汕地区的传统民间小食,很大众化。一般在街上,随处都可见卖粿汁的小食摊,一碗热气腾腾的粿片,再淋上卤好的浅棕色卤汁,加上卤猪肠、卤蛋、卤肉、豆干、菜尾等,很是美味。粿汁得趁热吃,口感很爽口,越吃会越有味。

湿炒牛肉粿条

❉湿炒牛肉粿条

湿炒牛肉粿条对潮汕人来说是很熟悉了,同样也是潮汕地区著名的小吃,也称作牛肉粿。在潮汕地区或者珠三角的潮汕牛肉店都可以吃到,鲜绿的芥蓝,再加上牛肉片,还有滚烫的粿条,很是妙。

糯米猪肠

❉糯米猪肠

糯米猪肠是潮州的地方特色小食,历史悠久。糯米猪肠的做法很别致,用到的材料也很考究。需用猪肠为3-4厘米的猪肠中段,不可以太细也不可以太粗,用盐、食用纯碱等反复搓洗到完全干净无异味。里边的馅料需用糯米先浸泡3小时,五花肉、香菇泡发、虾米、莲等切成薄片,再搭配上啤酒,很适合同好友言欢,惬意十足。

说了这么多潮汕特产美食,你是不是也在流口水了,是不是也想好好来品尝品尝。

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