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炖花胶汤如何后去腥味?花胶汤产后能喝吗?

炖花胶汤如何后去腥味?花胶汤产后能喝吗?原标题:炖花胶汤如何后去腥味?花胶汤产后能喝吗?

导读:

花胶汤实际上大多数人都会在家中炖着喝,花胶是极为滋补养生的食物,营养价值极高,只是在炖花胶汤的时候,要是没炖好的话,有可能会有腥味,那么炖花胶汤如何去腥味呢?炖花胶汤如何去腥味...

花胶汤实际上大多数人都会在家中炖着喝,花胶是极为滋补养生的食物,营养价值极高,只是在炖花胶汤的时候,要是没炖好的话,有可能会有腥味,那么炖花胶汤如何去腥味呢?

炖花胶汤如何后去腥味

炖花胶汤如何去腥味

1、把花胶放进已滚起的姜水内,熄火,泡上去除腥味。

2、使用葱姜水先泡发一晚。

3、在熬汤的时候可滴上几滴白酒去腥。

4、也可以放油先把花胶过一次。

5、熬汤可适当加入些红枣。

花胶汤产后能喝吗

产后是可以喝花胶煲汤的,而且花胶煲汤对于宝妈而言,是一道特别有营养的食物哦。

花胶汤不仅含有充足的蛋白质及胶质,而且具有滋阴养颜和补肾、强壮机能等功能。它具有滋补养生食疗效果。如有腰膝酸软,体质虚弱,最适合同花胶食用了。因此,花胶特别适合产后那些体质虚弱的宝妈们服用了。但是宝妈们在食用适合也得注意下,好营养的食物也不可天天食用哦,虽说产后需要大补,但是花胶天天食用,会是得其反。

花胶汤的家常做法

花胶汤的家常做法

准备食材:花胶适量、当归适量、清远鸡适量、一把枸杞、葱、姜、花雕、盐。

步骤:

1、把准备好的花胶用冷水提前泡上一晚;

2、隔天下午,煲汤之前得先加上姜、葱煮上15分钟;

3、煮过之后的花胶需要用剪刀剪段;

4、鸡肉下锅焯水。水开后5分钟捞起来;

5、接着将准备好的材料:花胶、鸡、当归、花雕、枸杞、姜等倒入烧开水的锅中;

6、中火煮沸后改成文火,继续煲上4个小时后加点盐,之后在煲上15分钟就可以。

花胶挑选注意事项

花胶品种有很多,顶级的有正宗黄花胶和白花胶,目前市面上很少看见了,渔民捕鱼后大多数留着自家享用了。黄花鱼肚的名称有好几个,比如说原只鱼鳔还未剖开加工成圆筒形的称筒胶,有数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但是不透明的为搭片、块胶,体形比较小只并且薄的称之为吊片,而加工成带形的,名曰长胶、带胶等。

挑选时要选一些较重身,厚而干爽,切忌花心。所说的花心,其实就是在晒干的过程中,日光烘焙过热,使鱼肚形成表面干,但是中间并未干。这样时间一久,鱼肚中间为晒干的部分会慢慢变成腐肉,一经水泡发后就会发臭。因此那些刚买回去的花胶,有条件的情况下先一个个拿出晒干,这样也可保证口感更佳。那些经过暴晒的鱼胶可吸取到日月精华,提炼出香味,也可很好的储存。

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