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吃虾皮可以补钙吗?吃虾皮有补钙作用吗?

吃虾皮可以补钙吗?吃虾皮有补钙作用吗?原标题:吃虾皮可以补钙吗?吃虾皮有补钙作用吗?

导读:

虾皮看起来很不起眼,却是提味增鲜很好的材料,它是营养价值相当丰富的海产品干货之一。那么你清楚虾皮可以补钙吗?接下来跟着珊姐一同来看看吧。吃虾皮可以补钙吗虾皮中所谓的高钙含量主要...

虾皮看起来很不起眼,却是提味增鲜很好的材料,它是营养价值相当丰富的海产品干货之一。那么你清楚虾皮可以补钙吗?接下来跟着珊姐一同来看看吧。

吃虾皮可以补钙吗

吃虾皮可以补钙吗

虾皮中所谓的高钙含量主要取决于虾皮中钙的高含量。这一切都是因为虾小所以本身的量是非常小的,因此钙虾很少的绝对数量;虾在钙的吸收率比低乳制品;虾钙,磷的比例是不作为乳制品的钙和磷的合理比例。钙磷比例要是结构不合理,会影响最大的吸收率。

基于以上三点,让吃虾钙是一种理想化的想法,是不现实的。要吃很大量的虾皮才相当于一代牛奶中的钙含量。要是想通过吃虾皮来补充人体所需的钙含量,那是很不现实的。

吃虾皮有补钙作用吗

很多人认为,在所有的食品虾含钙量最高,常用虾钙。比如说按照单位的重量来看,虾皮在日常食品中含钙确实很高,但是由于虾皮在补钙中存在有盐过高、致癌物产生亚硝胺高、胆固醇高等问题,再加上它本身很难咬碎,所以吸收的钙不一定高的。

人们经常会问:虾钙2000毫克是/ kg,而芝麻酱,海带,大豆,木耳等含钙量比牛奶还高,所以,你为什么要喝牛奶补钙?其实这种想法是很特殊的“唯含量论”,在含有的100克营养食物的数据中,隐藏着的问题还是很多的。

虾皮的挑选方法

首先,它不考虑吃多少食物。虾很轻,每个烹饪只能放5-10克,汤,如果只放1-2克。尽管说100克虾皮当中含有的钙很多,但是因为虾皮个头小,吃的又少的话,能获取到的钙含量也不会很多的。

有些人会更多的钙,从而把虾,虾的菜,把更多的不健康,虾含有致癌物质亚硝胺的微量,把更多的同样是不健康的。

还有的人吃虾时会同壳一块吃,觉得这样可以很好的补钙。 范志红说虾壳中确实含有大量的钙,但吸收率不理想。对钙的吸收,它必须首先解散它。虾壳是人的牙齿没法进行彻底嚼碎的,会被胃酸通过一段时间的作用之后,就算能溶解也是很小的部分。而其中很大部分的钙会跟着消化不了的残渣一同排出到体外。还有另外一个方面,就是虾皮中的营养只有钙了,都没包含维生素D的,所以无法帮助到钙的吸收,因此导致钙无法很好的被充分利用。

虾皮的挑选方法

很多虾皮的制品不够干燥,尤其是不新鲜的,会使亚硝胺类致癌物质的比例很大程度的超标。建议买虾第一认真清洗,以除去盐和致癌物的一部分,然后包装在冰箱前彻底干燥。

辨颜色:新鲜的虾皮,它的颜色大多是天然的和透明的,还存在有一点琥珀色的;而变质的虾,一般都是红颜色的,这种可不能要。或白色虾也不好。

干湿度:用手紧抓一把虾皮,放松后虾皮能自动散开,越干爽的

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