潮汕特产：风味小吃

看完了潮汕零食甜品大全，继续来看看珊姐带来的潮汕风味小吃。

1、牛肉丸

牛肉丸作为潮汕著名小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸可以分为两种:牛肉丸和牛筋丸。牛肉丸肉质嫩滑。牛筋球是通过在牛肉中加入一些嫩筋制成的，有咀嚼头。

2、揭阳乒乓粿

产于揭阳榕城，特注：榕城，广东潮汕海上小鎮，充满江南风味。

3、澄海菜头粿

澄海冠山和莲上的都非常好，菜头粿煎得软嫩，味儿很香。牛羊肉细嫩，口味非常好。

4、莱芜紫菜

原本是在澄海莱芜岛周边的水中石头上野生的，特别是东屿岛很多。 菜叶是墨绿的，又薄又细又嫩。 晒后的颜色是深紫色，透明，没有沙子。 柔软脆脆，味甜可口，营养丰富，蛋白质、碘、维生素丰富，无胆固醇，还有抗癌功能。

5、普宁豆干

风俗特色小吃。用黄豆作关键原材料，掺以薯粉、熟石膏、卤汁做成的豆类食品。制做工艺流程是：打浆、排渣、煮浆、配膏、试粉、掺膏粉、搅拌定卤、肿块、压块、煮开，有的煮开后还要栀子着色。特性是表皮柔韧性，内肉嫩滑。

普宁市人烹饪豆腐干的方式关键有煎、焗、炸等3 种。煎炸豆腐干也是普宁的风俗特色美食。其皮松脆，肉嫩滑，清中有香。蘸以朝天椒醋，更觉爽口。有侨民把普宁豆腐干的加工工艺送到海外，运营该项做生意。

6、汕头橄榄菜

潮汕地区特有的风味菜肴，在汕头生产最多，其优良的制作技术可以追溯到宋明时代，是着名潮州菜系中罕见的体型。

做为潮汕人喜啖之物，也是好日子招待客人的东西。 潮汕芥菜，叶子丰富，色淡绿嫩，味甜，是酱汤的主要原料，加工制作后具有“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。

7、饶平菜脯

菜脯，即萝卜条。因箩卜在广东潮汕别名“菜头”，故名“菜脯”，是广东潮汕的土特产之首。产自广东省饶平县高堂镇的菜脯更以其颜色黄珀艳丽，味儿甘甜，肉厚松脆等特性而而出名，备受民众钟爱。

8、普宁豆酱

洪阳镇生产制造豆酱有150很多年的历史时间，采用大豆、小麦面粉、食用盐为原材料，历经发醇、晒制、蒸汽除菌等生产工艺流程制做而成。商品呈橙黄色，含有蛋白、碳水化合物、还原糖，美味可口，是调料妙品。

9、猪肉脯

肉质口感好，颜色鲜红，吃起来不腻，有独特的风味。

10、潮州粉粿

“潮州粉粿”是这款极具特点的传统式潮州小食，它名叫“粿”，但形却似鸡冠饺形，因为它的皮选用澄单板，故煮熟后晶莹剔透全透明，红红绿绿的粿馅明晰看得见，非常惹人钟爱。

如需了解更多，请加潮汕特产美食顾问专家(唯一微信：chaoshantc520)详细咨询!