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什么是潮汕牛肉丸

什么是潮汕牛肉丸原标题:什么是潮汕牛肉丸

导读:

在超市吃了太多冷冻牛肉丸后,我发现我不知道它们是由什么味道或材料制成的。每次吃火锅的时候,是不是想找些正宗的牛肉丸来吃呢?今天珊姐就来说说潮汕正宗的牛肉丸。...

在超市吃了太多冷冻牛肉丸后,我发现我不知道它们是由什么味道或材料制成的。每次吃火锅的时候,是不是想找些正宗的牛肉丸来吃呢?今天珊姐就来说说潮汕正宗的牛肉丸

在广东省,毫无疑问的潮汕牛肉丸十分知名,由于十分真,十分爽口,吃得出牛羊肉香且颇具延展性。

潮汕牛肉丸

牛肉选择的秘密:

首先,新鲜的,新鲜的牛肉没有“煮熟”,什么是新鲜的?那些吃了肉丸的人知道,他们必须是生牛肉,才能尝到牛肉丸的弹性。如果它们被煮熟,被打的肉丸的味道将会变得松散和破碎。

随后难题来了,什么是熟?没熟?

非常简单、最立即、最粗鲁的界定是,牛羊肉是不是会粘手,捏一下下是不是有迅速的还原性,我的了解是牛羊肉的神经系统是不是彻底萎缩。假如会粘手,可以迅速还原,那便是没熟的牛羊肉,牛羊肉的神经系统没萎缩,只能当日屠宰的牛羊肉才将会那样,冻牛羊肉毫无疑问并不是那样的。

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    访客 游客2019-09-09沙发 回复
    潮汕牛肉丸很好吃,超喜欢的