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干贝

干贝原标题:干贝

导读:

干贝你们有听说过吗?干贝的营养价值非常高的,是属于扇贝的干制品,是一种食物来着。干贝能够治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状,还具有滋阴补肾、和胃调和功...

干贝你们有听说过吗?干贝的营养价值非常高的,是属于扇贝的干制品,是一种食物来着。干贝能够治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症状,还具有滋阴补肾、和胃调和功能,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。如果经常食用干贝是有助于降血压、降胆固醇,补益健身的。

食用功效

干贝虽然是扇贝的干制品,但是与新鲜的扇贝相比,腥味大大减少了。干贝含有丰富的蛋白质、核黄素、碳水化合物和铁、钙、磷等多种营养成分;富含的蛋白质高达有61.8%,是牛肉、鸡肉、虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

选购指南

(1)颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓;

(2)形状尽量完整,呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬

(3)不要有不完整的裂缝。

干贝中优质新鲜的,呈淡黄色,如小孩指头般大小。粒小者次之,颜色发黑者再次之。干贝放的时间越长越不好。

干贝

营养价值

干贝含有多种人体所必需的营养,所含的营养价值是非常高的。干贝中含有丰富大量的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,也含有丰富的核酸、铁、钙这些矿物质,怪不得可以和鲍鱼海参相媲美了。

适合人群

一般人都能食用。儿童、痛风病患者不宜食用。

温馨提示

干贝虽然营养价值高,但是食用过量也是不好的。

①过多食用会影响到我们肠胃的消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。

②干贝蛋白质含量高,过量食用可能会引发皮疹。

③干贝含有的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和络氨酸等,在肠道细菌的作用下,会转化为有毒、有害物质,会干扰大脑神经细胞正常代谢。

所以喜欢吃的小伙伴一定要适量食用。

干贝烹调前应用温水浸泡涨发,或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软,然后烹制入肴。

干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。

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原创文章:《干贝》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/25.html

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