乌龙茶和岩茶的差异，岩茶的特点与功效

岩茶也叫武夷山岩茶，是中国茶叶界中的佳品，它在加工工艺上与乌龙茶有不谋而合之妙，但从名称上看时，两类茶叶却有非常大的差异，置于差异有哪些方面还需要细心去了解。想要知道它们两者之间有哪些区别，最好能对岩茶的特点和功效多一点了解。

乌龙茶和岩茶的差异

1、乌龙茶也叫青茶，是中国茶叶大家族中最至关重要的组员，它是一个庞大的茶叶种类。市面上买卖的乌龙茶不仅有半发酵茶也是有通过充分发酵的茶叶，最普遍的有铁观音，台湾乌龙茶、肉桂以及铁罗汉等，而武夷山岩茶同样是乌龙茶中的一类。

2、乌龙茶和岩茶最至关重要的差异便是茶树品类差异，岩茶指的是水仙，肉桂等名贵品类，而其它乌龙茶在制做时采用的茶树各种类型则相对比较多。乌龙茶和岩茶在制作工艺上也是有相应差异，尽管它们都通过了发酵和揉捻，但是它们的发酵程度并不相同，大多数乌龙茶的发酵程度仅有20%来讲，茶的发酵度却可达60%。

3、乌龙茶和岩茶在汤色与味道上也是有相应差异，大多数乌龙茶的汤色都相对比较浅，多见于橙黄色，而岩茶的汤色则相对比较深，贴近于深红色。乌龙茶在冲泡之后苦涩味相对比较突出，而岩茶发酵程度相对比较重，它的茶多酚的含量相对比较少，在冲泡之后苦涩味不太突出。

岩茶的特点与功效

岩茶是含有特有岩韵的一类乌龙茶，它主要是出产在我国福建的武夷山，这类茶叶在治好之后会有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，是乌龙茶大家族中名符其实的极品。岩茶味道诱人茶香浓郁，它的营养价值也非常高人，人们冲泡饮用武夷山岩茶，之后能吸取充足营养，促进人体新陈代谢，增强身体健康程度。岩茶还能阻拦人体内致癌物质形成，并且能够预防细胞病变，人们时常饮用能够减少癌症发病率。

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