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紫菜有什么营养价值 紫菜吃了有什么功效

紫菜有什么营养价值 紫菜吃了有什么功效原标题:紫菜有什么营养价值 紫菜吃了有什么功效

导读:

潮汕人每年都会在海里种很多的海带,时间长了这些海带就会生长在竹竿上,等到成熟之后打捞起来就可以看到竹竿子上覆盖满紫菜了。这就是潮汕地区有名海货——紫菜。李时珍(明代药王)的《本...

潮汕人每年都会在海里种很多的海带,时间长了这些海带就会生长在竹竿上,等到成熟之后打捞起来就可以看到竹竿子上覆盖满紫菜了。这就是潮汕地区有名海货——紫菜。李时珍(明代药王)的《本草纲目》中记载过:紫菜可以“主治热气,瘿结积块之症”。紫菜的营养丰富,味道鲜美,合理搭配其他材料,可以做出各种口味和食疗功效的紫菜汤。冬季可以多吃点含碘丰富的食物,如紫菜、贝壳等,可以增强人体和抗寒的能力。紫菜中除了含有丰富的维他命A、B1和B2,还蕴含丰富的纤维素和矿物质,可以帮助人体排走身体内的废物和集聚水分。因为紫菜所含营养师居于蔬菜之首的,所以被称为“营养宝库”。

紫菜的营养价值

1、 紫菜每100克就含有蛋白质可达29~35.6克,相当于海带的4倍,与大豆的含量差不多,且易于消化吸收。

2、 紫菜所含的钙、磷、铁含量也非常丰富,紫菜每100克就含有钙 264 mg、磷 350 mg、铁 54.9 mg;还含有丰富的碘和维生素A、维生素B、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸、核黄素、胆碱等。

紫菜

紫菜吃了有什么功效

1、 紫菜具有补肾养心、降低血压、清热利尿,促进人体代谢等功效。

2、 紫菜中富含DHA(二十=碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸),可以预防人体的衰老。

3、 紫菜中有大量的牛磺酸,可以减低胆固醇,利于保护肝脏。

4、 紫菜中含有丰富的胆碱,可增强记忆力;常吃紫菜对记忆力的衰退有改善作用。

5、 紫菜中所含的钙、磷、铁等元素,不仅是儿童妇女的优良食物,而且对儿童老人的骨骼、牙齿有益。

6、 紫菜中含有一定量的甘露醇,所以是一种很强的利尿剂,作为治疗水肿的辅助食品。

紫菜的几种吃法

紫菜榨菜汤

材料: 紫菜50克,榨菜100克。

做法:紫菜用清水泡开,锅内加入肉汤 500 ml,烧开之后导入切丝的榨菜和紫菜,再加入适量的盐,沸腾加入适量的胡椒粉即成。

功效:紫菜榨菜汤具有清心开胃的功效,适于脘腹痞满、烦渴纳差、嗳气者食用。

紫菜萝卜汤

材料: 白萝卜250克,紫菜15克。

做法: 萝卜洗净切丝,紫菜、陈皮剪碎,共放入锅内,加水煎煮半小时,出锅前加盐、味精及醋即成。

功效:紫菜萝卜汤具有软坚散结的功效,适用于辅助治疗甲状腺肿大及淋巴结核。

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