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潮汕地区的虾干是怎么晒的

潮汕地区的虾干是怎么晒的原标题:潮汕地区的虾干是怎么晒的

导读:

潮汕作为一个海鲜生产地,各色各样的海鲜数不胜数。海鲜不仅营养价值高,还含有钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。今天我要说的我们潮汕的大虾干了,虾干有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静的功能...

潮汕作为一个海鲜生产地,各色各样的海鲜数不胜数。海鲜不仅营养价值高,还含有钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分。今天我要说的我们潮汕的大虾干了,虾干有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静的功能,常吃的话可以治疗一些疾病,如皮肤溃疡、手足抽搐、筋骨疼痛、骨结核等。

在潮汕那边,每次渔民捕获大量的生虾之后,一部分直接卖掉,一部分的话就会直接烧水煮熟之后晒干。这样的话能保持海鲜原有的鲜味。晒干的的虾干随着水分含量的降低,营养物质得到浓缩,蛋白质含量可以达到45%以上。所以虾干是补充蛋白质的好食物。

我们的虾干都是生鲜的虾制作而成,皮薄肉厚,有嚼劲。用水冲洗干净之后直接现煮,淡雅,无添加剂,传统日晒。正宗的传统味道,真正的绿色食品。

虾干

晒虾干的做法

1. 新鲜的虾用水冲洗干净

2. 一碗水混合半斤盐,放入锅里烧开,然后把虾倒进去,盖上盖子大火焖15分钟

3. 焖熟的虾沥干水分

4. 平铺在晾网上面吹晒2天,铺好再盖上一层网,防止苍蝇叮咬

5. 晒好的虾,超级鲜美,好好吃

虾干

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