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花胶营养很丰富,你都知道哪些?

花胶营养很丰富,你都知道哪些?原标题:花胶营养很丰富,你都知道哪些?

导读:

鱼胶和花胶并没有什么区别,它只是人们对同一种食品的不同叫法,不论是鱼胶还是花胶,都是用鱼鳔制成干品,它在中国潮汕地区叫鱼胶,广州地区则叫鱼肚,而进入香港以后这种食材则就成了人们...

鱼胶和花胶并没有什么区别,它只是人们对同一种食品的不同叫法,不论是鱼胶还是花胶,都是用鱼鳔制成干品,它在中国潮汕地区叫鱼胶,广州地区则叫鱼肚,而进入香港以后这种食材则就成了人们常说的花胶,其实不论哪一个名字说的都是同一种食材。

花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地,有丰富胶质,同时有很高的营养价值,固本培元,养血养颜样样皆能。

从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

花胶营养很丰富,你都知道哪些?

一、花胶的作用

1.补充胶原蛋白的作用

对爱美的女性来讲,花胶是补充胶原蛋白,保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白,其所组成的网状结构支撑着皮肤,使肌肤变得光滑饱满,柔软且有弹性。

2.对孕妇的作用

怀孕期间吃鱼胶,除了能有效的补充妈妈的营养之外,对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有非常好的帮助。怀孕便可食用,临产前可多吃几次.这样产后会舒服些,宝宝出生后皮肤也会更白更健康。坐月子吃鱼胶能帮助产妇迅速恢复体力和身体机能,补血气,增强抵抗力。

3.对老人的功效作用

花胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲,防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症,还能加强脑与神经功能,提高思维和智力,维持腺体正常分泌,预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。功效

4.对儿童的作用

一些鱼胶能有效帮助小孩子提高抵抗力,增强食欲,一般选择蜘蛛肚胶,对小孩子比较适合。太小了不建议吃,也不要吃太补的品种。

5.对体弱者的作用

男性食用花胶,能补精益血、使精神饱满,最适工作压力大的男士和工作劳心者,花胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。

二、花胶的食用方法

1、花胶当归汤

材料:花胶、当归各10克,红枣10枚。

做法:将上3味水煎。

用法:每日2次,可长期服用。

功效:大补气血。

主治:适用于再生障碍性贫血。

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2、花胶补肾汤

材料:鱼胶100克,补骨脂(一种中药)20克,盐、味精适量。

炖法:鱼胶与补骨脂一同入锅中,加水适量,放盐煮1小时,加入味精即可。

功效:补肾益精,温阳固摄。 适应症:肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。

3、花胶排骨汤

材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

做法:(1)花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。

(2)洗净排骨,出水。

(3)锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮

4、花胶鹅肉汤

材料:鱼胶30克,净鹅肉200--250克,精盐等调味品各适量。

做法:将鹅肉切块,与鱼胶共加水煮熟,放盐等调味品。加少许酒烹煮,可去除鱼胶的腥味。 用法:佐餐食用。

功效:补气养阴,补肾益智。 应用:适用于气阴两虚体弱之人。

三、花胶的食用禁忌

1、鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。花胶在食用前,必须提前泡发,其方法有油发和水法两种,质厚的花胶两种发法皆可,而质薄的鱼肚,水发易烂,还是采用油发较好。

2、高血脂的人不宜吃太多鱼胶,因为鱼胶不仅含有丰富的胶原蛋白,同时也含有高胆固醇,所以量要控制得非常少,大概每次不超出10克,吃的周期,1个月不要多于2次。

3、对蛋白质过敏者,不要吃花胶。还有小孩也不能频繁的吃鱼胶,一个月吃一次是可以的。1—8岁小朋友不要吃花胶,尤其是女孩子,花胶胶原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。

4、体质偏热的人不宜食用。肺炎跟肺功能不好的人不宜吃花胶。

5、手术后、感冒中、经期的人暂不要食用鱼胶,应待术后出院或感冒康复后、经期后再吃。不是不能吃,是最好暂时不吃,等症状过后吃,这样可以更充分地吸收营养,避免浪费。

6、吃完鱼胶3小时内,不要喝茶,不要吃桔子,不要吃白萝卜等这些破坏鱼胶功效的东西。让营养充分吸收。

花胶营养很丰富,你都知道哪些?

四、食用花胶的最佳时间

1、早上7-8点和夜晚10-11点,这两个时段空腹食用的吸收效果最好,早上食用可以补充活力,让一整天精力充沛。

2、夜晚睡前食用,可以起到帮助睡眠,促进皮肤细胞在夜晚分裂新生的神奇作用。炖煮好的花胶可单独吃,也可加入椰汁、豆浆、蜂蜜水或者其他甜品中一起食用,味道好,也更易吸收。

3、花胶最重要的不是一次食用很多,而是规律、适量坚持食用,身体每天吸收花胶营养的有效范围是15-20克之间。日常美容滋补,坚持每日10-20克就比较适合,如果是怀孕期间,就可以适当增加。

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