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潮汕美食:小吃类

潮汕美食:小吃类原标题:潮汕美食:小吃类

导读:

潮汕是小吃驰名的地区之一,许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上,已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称...

潮汕是小吃驰名的地区之一,许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。在全国优秀小吃品种评定会——“中华名小吃认定会”上,已有8个潮汕小吃获得“中华名小吃”称号。

1、潮汕蚝烙

在台湾地区也有类似的“蚵仔煎”,但在潮汕地区的蚝烙自成一派,很有自己的特色。摊成煎饼样的蚝烙,吃时蘸一点鲜鱼露,入口咸香酥脆。《舌尖上的中国2》第二集,潮汕的银屏蚝烙进入了全国观众视野。

潮汕美食:潮汕蚝烙

2、炸豆干

炸豆干是普宁一道特别经典的小吃,一盘盘金黄酥脆,不需要配饭,就这么蘸着韭菜盐水干吃,可以说是一种很特别的吃法了。

潮汕美食:炸豆干

3、猪肠灌糯米

糯米吸饱了大肠里面的油脂,油光透亮,散发出诱人的糯米香气;大肠熟度刚好,弹牙,有嚼劲。准备一小碟甜酱油做蘸汁,沾上甜酱油,简直是美味中的极品。

潮汕美食:猪肠灌糯米

4、栀粽

煮熟后沾上砂糖,入口甘香爽口,别有一番风味。

潮汕美食:栀粽

5、猪脚圈

猪脚圈可不是真的猪脚,而是用包菜、萝卜、花生等食材,勾芡上面粉,放到油锅中炸出来的圆形煎饼一类的食物。制作猪脚圈需要有特制工具,所以一般猪脚圈均是卖小食的摊主,在路旁支起炉架,放上锅,边制炸边出卖。

潮汕美食:猪脚圈

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原创文章:《潮汕美食:小吃类》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/138.html

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