- N +

鱿鱼干快速泡发的4个方法

鱿鱼干快速泡发的4个方法原标题:鱿鱼干快速泡发的4个方法

导读:

鱿鱼干在我们的生活中是很常见的食物,挺多人都喜欢吃的。你喜欢吗?鱿鱼干很是美味,营养价值也是挺高的。你们知道鱿鱼干要怎么做才美味吗?还有怎样泡发才比较快呢?...

鱿鱼干在我们的生活中是很常见的食物,挺多人都喜欢吃的。你喜欢吗?鱿鱼干很是美味,营养价值也是挺高的。你们知道鱿鱼干要怎么做才美味吗?还有怎样泡发才比较快呢?


鱿鱼干

下面就来介绍几种快速泡发的方法:

1、清水泡发

大多数人的印象里,买来的干制品用清水直接泡发就可以恢复成食品生的样子,吃起来也是嫩、脆的。所以看到鱿鱼干的时候就直接用清水泡发了,泡发后的鱿鱼确实也膨胀了,但是你发现了吗,在用清水泡发后的鱿鱼吃起来怎么比不上在市场上泡发好的鱿鱼呢?

2、 碱水泡发

先用冷水泡干鱿鱼2个小时左右,倒掉水之后用1:100的碱水泡上8-12小时,这样干鱿鱼就可以完全泡发了。将泡好的干鱿鱼捞出,用清水边洗边用手捏,直到鱿鱼外表没有滑腻且没有任何异味,就清洗干净了。

3、高浓度碱泡发

把碱和水调成1:2的比例,配置5%的纯碱溶液。干鱿鱼还是得先用冷水泡上2个小时左右,然后把纯碱溶液倒入泡发3个小时,就可以完全泡发开了。再用清水反复清洗干净,除去碱味就可以了。

4、油泡发

温水中放入少量香油和少量碱,再把干鱿鱼放进去,泡发到软为止。这种方法泡发出来的鱿鱼含碱量低,也容易清洗掉碱,吃起来的口感也较好。

如需了解更多,请加潮汕特产美食顾问专家(唯一微信:chaoshantc520)详细咨询!

原创文章:《鱿鱼干快速泡发的4个方法》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/13.html

返回列表
上一篇:
下一篇:

发表评论

快捷回复:

    评论列表 (暂无评论,共995人参与)参与讨论

    还没有评论,来说两句吧...