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正宗潮汕特产蚝烙做法

正宗潮汕特产蚝烙做法原标题:正宗潮汕特产蚝烙做法

导读:

蚝烙食材生蚝200克、红薯粉85克鸡蛋1个、沙茶酱5克蒜蓉辣酱10克、鱼露5毫升植物油10毫升、小葱1根猪油(板油)300克、香菜1根步骤1、鸡蛋打散,鲜蚝、香葱、香菜分别洗净...

蚝烙

食材

生蚝200克、红薯粉85克

鸡蛋1个、沙茶酱5克

蒜蓉辣酱10克、鱼露5毫升

植物油10毫升、小葱1根

猪油(板油)300克、香菜1根

步骤

1、鸡蛋打散,鲜蚝、香葱、香菜分别洗净切碎

潮汕特产蚝烙

2、将猪板油切成3厘米大小的丁,直接放入煎锅中,中火煎出油后改小火慢慢熬,直至外表变金黄,体积明显缩小,外表变未焦

潮汕特产蚝烙

3、滤出油渣,只留猪油

正宗潮汕特产蚝烙做法

4、容器中放入沥干水的蚝,放入红薯粉,油,用手抓板均匀,成为糊状

正宗潮汕特产蚝烙做法

5、加入切好的香葱、香菜,倒入鱼露,拌匀

正宗潮汕特产蚝烙做法

6、锅烧热,倒入熟猪油80毫升,转动锅子使油均匀的布满锅底,倒入蚝,快速转锅,或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形

蚝烙做法

7、中火煎至底部略定型后,倒入蛋液(半分钟后),淋一些猪油,翻面,煎至表面微黄,蛋液熟了即可

蚝烙做法

8、成品出炉喽,香喷喷

蚝烙做法

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原创文章:《正宗潮汕特产蚝烙做法》,作者:chaoshantc 关注微信:chaoshantc520 原创文章,欢迎转载!如若转载,请注明出处:http://www.chaoshantc.cn/128.html

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