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干贝和瑶柱的区别是什么,瑶柱是干贝吗?

干贝和瑶柱的区别是什么,瑶柱是干贝吗?原标题:干贝和瑶柱的区别是什么,瑶柱是干贝吗?

导读:

说到瑶柱这种食物,想必很多人还是非常熟悉的,并且在生活中经常会有人进行食用。因为瑶柱不仅味道鲜美,而且营养丰富。不过近期却有不少人说瑶柱就是干贝,也有人持有反对意见。那真相是什...

说到瑶柱这种食物,想必很多人还是非常熟悉的,并且在生活中经常会有人进行食用。因为瑶柱不仅味道鲜美,而且营养丰富。不过近期却有不少人说瑶柱就是干贝,也有人持有反对意见。那真相是什么呢?不是同一种物品又有什么区别呢?

干贝和瑶柱的区别是什么

干贝和瑶柱没有区别

瑶柱就是俗称的干贝,为扇贝科贝类闭壳肌的干制品,其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等,味道鲜美;因一般都是晒干的,所以也称干瑶柱、干贝。

干贝的营养价值非常高,干贝中含有人体中所必须的多种营养元素,富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。

蛋白质含量高达61.8%,甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉,且干贝中的矿物质含量也远在鱼翅、燕窝之上。

瑶柱是干贝吗

瑶柱就是干贝

瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。

瑶柱的选购方法

1、颜色:新鲜优质的干贝,颜色是淡黄色的,大小和小孩的拳头差不多;颜色发黑,粒比较小的干贝不新鲜。

2、外观:上等的干贝粒形肚胀圆满,手感摸起来较干燥,且香气很重;反之则说明干贝质量较差。

3、完整度:新鲜优质的干贝颗粒是完整的,没有碎片,肉质清晰粗实,咸味轻;有不完整裂缝的干贝不能选购食用。

宝宝可以吃干贝粥吗

宝宝可以适量吃干贝粥

一般六个月以上的宝宝就可以吃,但妈妈们一开始只能给宝宝少喝一点儿,观察宝宝的消化情况,没问题的话,就可以逐渐多喝。

宝宝食用,干贝要切碎一些,一定煮烂,煮成糊状,这样才不会噎到宝宝;12个月以上,4岁以内的宝宝食用,也可将干贝切成小丁块,4岁以上就可以稍微大一些。

宝宝干贝粥推荐食谱

排骨鲜虾干贝粥

食材准备:北极虾120g、猪小排200g、大米150g、干贝20g、黄酒2汤匙、生姜10g、盐3/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香葱5g。

做法步骤:

1、干贝冲洗一遍,用清水泡发。

2、生姜切片,香葱切末,猪小排切成小块,放入锅中,大火煮开至血沫浮起,捞出洗净。

3、排骨放入高压锅内,加入生姜,再放适量水和淘洗净的大米。

4、加入黄酒,再下入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。

5、高压锅加盖,置火上大火烧开,上汽后转小火煮40分钟。

6、北极虾用牙签挑去虾线,再用刀从虾背处片开,刀口深入虾肉的2/3。

7、将北极虾放入开水锅内汆烫1分钟,捞出控净水分;待高压锅内无压力时开盖,放入北极虾。

8、锅内再放入青豌豆粒和枸杞,大火煮2-3分钟,加入盐、胡椒粉和切成末的香葱,调匀出锅即可。

由上文可知,瑶柱就是干贝,也就是我们所熟知的扇贝的干制品。瑶柱的营养非常丰富,所以大家在购买的时候一定要掌握其方法,以免被不良商家进行欺骗。

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